羊排，作为一道受欢迎的家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。今天，就让我来为大家分享几种简单又美味的羊排家常做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

一、羊排烹饪前的准备

1.选择新鲜的羊排，清洗干净，去除多余的脂肪。

2.准备姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料。

二、经典红烧羊排

1.将羊排切成适口大小的块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2.锅中倒入适量油，油热后放入羊排，两面煎至表面微焦。

3.加入姜片、葱段爆香，再加入生抽、老抽调色。

4.倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时，期间可适当翻动羊排。

5.炖至羊排软烂，汤汁浓稠即可。

三、黑椒羊排

1.将羊排切成块，用盐、胡椒粉、黑胡椒粉腌制30分钟。

2.锅中倒入适量油，油热后放入羊排，煎至两面微焦。

3.加入姜片、葱段爆香，再加入黑椒酱。

4.倒入少量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，期间可适当翻动羊排。

5.炖至羊排入味，汤汁收浓即可。

四、清蒸羊排

1.将羊排切成块，用料酒、盐、姜片腌制20分钟。

2.锅中放入适量水，大火烧开后放入羊排，蒸煮15分钟。

3.蒸好后取出羊排，撒上葱花、香菜即可。

五、羊排炖土豆

1.将羊排切成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2.锅中倒入适量油，油热后放入羊排，煎至两面微焦。

3.加入姜片、葱段爆香，再加入土豆块。

4.倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时，期间可适当翻动羊排。

5.炖至羊排软烂，土豆熟透即可。

通过以上几种羊排家常做法，相信大家都能轻松在家制作出美味的羊排佳肴。希望这些实用的烹饪技巧能为大家的生活带来更多美味与欢乐。

羊排的家常做法多种多样，无论是红烧、黑椒还是清蒸，都能让这道菜呈现出不同的风味。学会这些做法，让你的餐桌更加丰富多样，满足家人的味蕾。