在忙碌的生活中，新鲜蔬菜的保存总是一个难题。今天，就让我们一起探索如何自制脱水青菜，让营养与美味并存，随时享用。

一、准备工具与材料

1.新鲜青菜：选择新鲜、无病虫害的青菜。

2.刀具：用于清洗和切割青菜。

3.烘箱或烤箱：用于脱水过程。

4.薄膜保鲜袋：用于储存脱水后的青菜。

5.精盐：用于调味。

二、清洗与切割

1.将青菜洗净，去除根部和老叶。

2.切成适口大小的段或片。

三、焯水处理

1.将切好的青菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免营养流失。

2.焯水后的青菜捞出，放入冷水中浸泡，以保持青翠色泽。

四、沥干水分 1.将焯水后的青菜沥干水分，尽量去除多余的水分。

五、脱水处理

1.将沥干水分的青菜均匀铺在烤盘上，厚度不宜过厚。

2.开启烤箱或烘干机，将温度控制在60-70摄氏度，进行脱水处理。

3.每隔一段时间，用筷子轻轻翻动青菜，以确保脱水均匀。

六、调味与包装

1.脱水至青菜变软，但仍有嚼劲时，取出晾凉。

2.根据个人口味，加入适量的精盐调味。

3.将调味后的青菜装入薄膜保鲜袋，密封保存。

七、储存与使用

1.将包装好的脱水青菜放入冰箱冷藏，可保存较长时间。

2.需要食用时，取出适量，用温水浸泡回软，即可享用。

通过以上步骤，你就可以轻松自制脱水青菜了。这不仅能够延长蔬菜的保存时间，还能保留更多的营养和口感。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！