莴笋，作为我们日常生活中常见的蔬菜之一，它的科属分类你知道吗？今天，就让我们一起来揭开莴笋科的神秘面纱。

一、莴笋的科属分类

莴笋属于菊科莴苣属，学名为Lactucasativa。莴苣属是菊科中一个较大的属，包括了莴苣、生菜、菊苣等多种蔬菜。莴笋作为莴苣属的一员，以其脆嫩的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。

二、莴笋的营养价值

莴笋富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值。莴笋中的维生素A、维生素C和钙、钾等矿物质对人体的健康十分有益。莴笋中还含有一种特殊的生物活性物质——莴苣素，具有降低血压、降血脂、抗氧化等多种生理活性。

三、莴笋的食用方法

莴笋的食用方法多种多样，既可以凉拌、炒菜，也可以做汤。下面为大家介绍几种常见的莴笋食用方法：

1.凉拌莴笋：将莴笋洗净切片，用盐腌制一下，挤干水分，加入蒜末、辣椒油、醋等调料拌匀即可。

2.炒莴笋：将莴笋洗净切片，用油热锅，加入莴笋翻炒，加入适量的盐、*精调味即可。

3.莴笋汤：将莴笋洗净切片，加入适量的清水，煮沸后加入姜片、盐、*精等调料，煮至莴笋熟透即可。

四、莴笋的选购与储存

1.选购莴笋时，应选择新鲜、无病虫害、叶片翠绿的莴笋。

2.莴笋不宜久存，最好现买现吃。若需储存，可将莴笋放入塑料袋中，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。

五、莴笋的药用价值

莴笋具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等药用价值。对于高血压、高血脂、**等症状有一定的缓解作用。

莴笋作为菊科莴苣属的一员，具有丰富的营养价值和多种食用方法。在日常生活中，我们可以通过莴笋来丰富我们的餐桌，同时还能为我们的健康加分。了解莴笋的科属分类、营养价值、食用方法以及选购与储存技巧，让我们更好地享受莴笋带来的美味与健康。