在厨房中，烤箱无疑是一种不可或缺的烹饪工具。烤箱究竟属于什么类别呢？就让我们一起来揭开这个问题的神秘面纱。

一、烤箱的定义与分类

1.烤箱的定义 烤箱，顾名思义，是一种用于烘焙、烤制食物的厨房电器。它通过加热空气，使食物在高温下熟成，从而呈现出独特的口感和风味。

2.烤箱的分类

（1）按加热方式分类：烤箱可分为电烤箱、燃气烤箱、微波烤箱等。

（2）按用途分类：烤箱可分为家用烤箱、商用烤箱、多功能烤箱等。

（3）按结构分类：烤箱可分为台式烤箱、嵌入式烤箱、立式烤箱等。

二、烤箱的特点与优势

1.烤箱的特点

（1）操作简便：现代烤箱通常配备有智能控制系统，用户只需设定温度和时间，即可轻松烹饪。

（2）加热均匀：烤箱内部采用风扇循环加热，确保食物受热均匀。

（3）功能多样：烤箱不仅能烘焙、烤制食物，还能进行烧烤、蒸煮等多种烹饪方式。

2.烤箱的优势

（1）健康烹饪：烤箱烹饪过程中无需添加油脂，有助于保持食物的原汁原味和营养价值。

（2）节省空间：现代烤箱设计紧凑，可节省厨房空间。

（3）节能环保：烤箱采用电加热，相比燃气烤箱，更加节能环保。

三、如何选购烤箱

1.根据用途选择：家用烤箱以烘焙、烤制为主，商用烤箱则需具备更高的功率和稳定性。

2.根据空间选择：台式烤箱适合小户型家庭，嵌入式烤箱则更适合大户型家庭。

3.根据预算选择：烤箱价格从几百元到几千元不等，消费者可根据自身预算进行选择。

四、烤箱的保养与维护

1.定期清洁：烤箱内部和外部应定期清洁，以保持烤箱的卫生。

2.防止油污：烹饪过程中，注意不要让食物滴落油污，以免影响烤箱使用寿命。

3.避免暴力使用：烤箱在使用过程中，避免暴力操作，以免损坏烤箱。

烤箱作为一种厨房电器，具有多种分类和特点。了解烤箱的分类、特点、选购和保养方法，有助于我们更好地利用烤箱，为家人带来美味佳肴。