电饭锅蛋糕，这个看似复杂的烘焙作品，其实在家就能轻松制作。今天，就让我来分享一些电饭锅蛋糕的制作方法，让你在家也能享受到美味的蛋糕时光。

一、准备材料

1.中筋面粉：200克

2.*蛋：4个

3.白砂糖：100克

4.牛奶：50毫升

5.植物油：50毫升

6.泡打粉：5克

7.盐：1克

二、制作步骤

1.*蛋分离：将*蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的碗中。

2.蛋白打发：将蛋白加入少许盐，用电动打蛋器打发至*性发泡。

3.蛋黄混合：将蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

4.添加液体：将牛奶和植物油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5.添加面粉：筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

6.混合蛋黄糊和蛋白：将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀。

7.电饭锅预热：将电饭锅预热至煮饭模式，倒入蛋糕糊。

8.煮蛋糕：按下煮饭键，待蛋糕表面出现小孔，蛋糕体膨胀至2倍大时，关闭电源。

9.稍凉脱模：待蛋糕稍微冷却后，倒扣脱模，即可享用。

三、小贴士

1.蛋白打发时，注意不要过度搅拌，以免消泡。

2.蛋黄糊和蛋白糊混合时，轻轻翻拌，避免消泡。

3.电饭锅蛋糕的口感与电饭锅的功率有关，功率越大，蛋糕越松软。

4.蛋糕制作过程中，注意观察蛋糕体膨胀情况，避免过度膨胀导致塌陷。

电饭锅蛋糕的制作并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作即可。在家轻松制作美味蛋糕，享受烘焙的乐趣。希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的电饭锅蛋糕。